Продукты питания

Продукты питания

 

 


Продажа овощей и фруктов

Мясная продукция

Рыбная продукция, морепродукты

Бакалея

Хлебобулочные продукты

Кондитерские изделия, сладости

Полуфабрикаты

Соусы, майонезы, приправы

Продукты детского питания

Кулинария - готовые блюда

 

 

Продукты питания – это огромная группа пищевых изделий, пригодных для употребления человеком. Система питания формировалась в течение длительного времени, а вот его культура постоянно меняется. Она зависит от многих факторов, среди которых социальные, экономические, производственные.

Раньше питание человека было натуральным – преобладало сыроедение, люди употребляли мясо, молоко, фрукты, ягоды и овощи. Постепенно ингредиенты смешивались, подвергались термической обработке. И это только малый этап развития пищевой сферы в жизни человека.

За последнее столетие картина продуктов кардинально изменилась. Сегодня рацион человека совершенно не такой, каким был еще 50-100 лет назад. Пищевая промышленность развивается с колоссальной скоростью, предлагая все новые и новые продуктов питания.

Разделить все продукты можно по нескольким основным группам, в которых есть множество подгрупп. Это мясо, молочные товары, овощи, фрукты, ягоды, морепродукты. Мучные изделия, выпечка, производство шоколада, алкогольных напитков относится к таким подкатегориям, как бакалея, кулинария, кондитерская сфера.

Инновации в пищевой промышленности привели к тому, что производители научились изготавливать генно-модифицированные продукты. Сегодня в некоторых странах они запрещены – изготовление и импорт строго контролируются. Однако никто не знает, что будет дальше. Вред от ГМО не доказан, но считается, что именно эта категория современной пищи станет спасением от голода для человека будущего.

Сегодня продукты питания подвергаются следующим видам обработки: варка, обжарка, применение в сыром виде, выпечка, смешивание. Вариации могут расширяться, применяясь в комплексе в одном и том же блюде. Блюдо сегодня вполне сопоставимо с понятием продукта. Например, всем известный салат «Оливье» - это отдельный продукт с одной стороны, но с другой – это целая группа смешанных ингредиентов, каждый из которых тоже считается продуктом.

Значимость пищевой промышленности нельзя переоценить. Если не будет продуктов, человек просто погибнет. Питание позволяет получать полезные вещества, необходимые для жизни, для обеспечения полноценной работы органов и систем. Основное требование к продуктам – достаточная энергетическая ценность и пищевой баланс содержимого. Витамины, микро- и макроэлементы, минералы, аминокислоты должны поступать в организм в достаточном количестве путем употребления полезных продуктов и разработки системы сбалансированного питания.

Информация